Il ristorante Trivonà nasce nel cuore del centro storico di Catanzaro, tra vicoli in pietra e scorci che raccontano storie antiche.

Il nome richiama lo sperone roccioso su cui sorge la città, una particolare conformazione geografica che ha valso a Catanzaro il soprannome di “Città dei Tre Colli“. Questa altura è infatti composta da tre colli — Vescovato, San Rocco e San Giovanni — separati da profonde valli e oggi parte integrante del centro storico.

La filosofia in cucina si basa su una scrupolosa selezione delle materie prime, privilegiando qualità e stagionalità. Ogni piatto prende vita da ingredienti freschi scelti con cura, dando vita a un equilibrio armonioso di sapori, in cui ogni creazione racconta una storia.